Vegan(ヴィーガン)とは、動物性の食物を一切取らない『完全菜食主義者』のこと。
VeganFood(ヴィーガンフード)とは動物性食材･卵･乳製品･白砂糖など、一切使用せずに調理された、野菜や豆を中心とした人(健康面)や地球(環境面）に優しい食事のことです。
earth cafeでは、このVeganFood(ヴィーガンフード)にこだわり、動物性食材は使用せず、厳選した安心・安全な食材･食品を使用しています。
食品･食材は、国産・県産のオーガニックを中心に取り入れて、安心・安全でかつ、人と地球にやさしいものです。
この心と身体に優しいVeganFood(ヴィーガンごはん)を味わっていただければ、幸いです。
欧米に比べ、まだまだ環境意識が低い日本。
わたしたちは子供を持つ親として、また多くの動植物と共存するものとして、カフェという媒体を通じ、地球に優しい生き方を提唱していきたいと考えております。
earth cafe のパンは、動物性食材・卵・乳製品・白砂糖などを一切使用せず、純度の高く高品質な特等粉のみを使用しています。
この素材を使用し、 earth cafe オリジナルパンを生産しています。
また、石川県産のお米から作られた米粉パンもあり、優しく澄みきった味わいは、年齢・性別問わず誰にでも愛されています。
店内でご提供しているサンドイッチ・バーガーも全てカフェ製パンでご提供しています。
お米は、金沢市郊外に広がる河北潟干拓地のオーガニック農園・金沢大地さんのが作った国産トリプルオーガニック認証米「みつひかり」を使用しています。
お豆腐も、同じく金沢大地さんが作った国産オーガニック大豆からなるものを遣っています。
ベジバーガー・サンドウィッチ等に使っているSOYマヨネーズも、この金沢大地さんの木綿豆腐から作っています。
その他、酢は、京都・千鳥酢、塩は、沖縄・シママースなど、調味料に至るまでこだわりがいっぱいです。どれも手を抜かず、一つ一つ丁寧に作らせて頂きます。
1.てんさい
2.沖縄 しままーす 塩
3.京都 千鳥酢
4.イタリア トスカーナ完熟トマト
5.ザンジバルMIXスパイス
6.アフリカフェ
7.OZGANICSドレッシング
身体の毒素を排出するデトックスドリンク、疲労回復、美肌･アンチエイジングに効果があるドリンクと癒しと美を追求したドリンクをご用意しました。
●なつめ茶
中国では“1日に3個のナツメを食べれば年をとらない”という諺があります。
優れた老化防止効果や毒素排出、むくみ解消、血行促進、美肌などに効果的です。
●ザクロ茶
古くから“生命の果実”として珍重されてきたザクロ。近年では、ザクロの種子の中に女性ホルモン機能を向上させる成分が含まれていることが話題になっています。
女性らしいカラダや若さを保つために、是非どうぞ。
美肌作用、毛髪成長促進、冷え性緩和に効果的です。
●薔薇茶
見た目にも華やかな花茶です。味覚・嗅覚のみならず視覚にも訴えかけることでリラクゼーション効果も抜群。
お花のエキスを余すことなく摂取でき、ビタミンCが豊富で美肌に効果的。(薔薇茶はHOTのみ)
※その他、内側からキレイになるドリンクを取り揃えております。是非1度、お試しください。
earth cafe(アースカフェ)は、なるべく自然に近い味を楽しんでいただくために、お米･小麦･野菜･豆などはもちろん、調味料にいたるまで安心で優しい素材のものを選りすぐって使っています。
卵・乳製品･お肉なしの、VeganFood(ヴィーガンフーズ)で本当の美味しさと心地よさを感じてください。
VEGGY CURRY セット  (サラダ･スープ･プチデザート･ドリンク付) |
1,480円 |
|---|---|
| VEGGY CURRY (ドリンク付き) | 980円 |
| 有機野菜のどっさりサラダ セット (お食事パン2つ･スープ･プチデザート･ドリンク付) |
1,380円 |
| 有機野菜のどっさりサラダ (ドリンク付き) | 780円 |
VEGGY BURGER セット  (ベイクドポテト･サラダ･スープ･プチデザート･ドリンク付) |
1,380円 |
| VEGGY BURGER (ベイクドポテト・ドリンク付) | 980円 |
金沢大地さんの有機米を使った美味しい古代米おにぎりセット〉  (おにぎり2つ･小鉢2品･椀物･お漬物･サラダ･プチデザート･ドリンク付) |
1,180円 |
| アースアフェプレート (モーニング) (お食事パン2つ・SOY ディップ＆旬のディップ・オーガニックコーヒー・サラダ) ※プラス30円でハーブグリルポテトが付けられます。 |
550円 |
| 週替わり麺 (小皿料理･ドリンク付) |
880円 |
| 週替わり丼 (今週のスープ･自家製お漬物･ドリンク付) |
880円 |
| 2種類から選べるピザ セット (15cmに小ぶりのクリスピーピザ･サラダ･スープ･プチデザート･ドリンク付) ※ピザは「サラダピザ」or「アースカフェ･マルゲリータ」から選択。 |
880円 |
| DETOXスープ セット ※今週のスープと変更可能。〉 (たっぷりスープ･お食事パン2つ･サラダ･プチデザート･ドリンク付) |
1,080円 |
| 毎日焼きたて自家製パン | 180円～ |
| 金沢大地さんの有機米を使った美味しい古代米おにぎり | 190円～ |
| 今週のスープ | 380円 |
| DETOXスープ | 380円 |
earth cafe(アースカフェ)は、美味しさと、人や地球に優しいオーガニックのお飲み物をセレクトしています。
身体の毒素を排出するデトックスドリンク、疲労回復、美肌･アンチエイジングに効果があるドリンクと、癒しと美を追求した身体の中からキレイになるドリンクをご用意しています。
| 本日のおすすめコーヒー〈HOT〉 Madam Yoshieさんおすすめの気まぐれチョイス! |
450円 |
|---|---|
| オーガニックコーヒー〈HOT/ICE〉
3年以上の間堆肥等のによる土作りを行った農園で収穫された豆使用 |
400円 |
| カフェインレスコーヒー〈HOT〉
オーガニック大麦を使用したノンカフェインコーヒー |
450円 |
| 豆乳ラテ〈HOT〉
タンザニアの肥沃な耕地で農薬も使わず自然農法で作られた、人にも地球にも優しい、アフリカフェと豆乳で作りました |
450円 |
| きなこラテ〈HOT〉
国産大豆のきなこと豆乳の相性バッチリ!なぜか今ハワイでブームの飲み物! |
450円 |
| オーガニックティー〈ICE〉
インドのセリンボーン茶園で有機栽培農法で生産されたダージリン茶葉のみを100%使用したストレートティ |
450円 |
| 津軽完熟りんごジュース
美味しさと原料にこだわったりんごジュース |
450円 |
| バレンシア産 オレンジジュース
オレンジの本場スペインバレンシア産のオレンジをふんだんに使用したオレンジジュース |
450円 |
| 柚子小町（微発泡）
芸術家竹久夢二が生涯一番幸せな時を過ごした金沢･湯沸温泉の天然水･柚子果汁･砂糖だけを使用した無添加･無着色のサイダー |
450円 |
| なつめ茶 (デトックス･美肌効果) | 500円 |
| ザクロ茶 (美肌･疲労回復･アンチエイジング効果) | 500円 |
| 薔薇茶 (美肌･アンチエイジング効果) | 500円 |
| ザクロジュース (美肌･疲労回復･アンチエイジング効果) |
600円 |
| グァバジュース (美肌･アンチエイジング･疲労回復効果) | 600円 |
「KUSMI TEA」は、一流が認めた絶品フレーバーティー。
earth cafe(アースカフェ)は、日本海側では、初の「KUSMI TEA」取扱店です！
KUSMI TEA”とは･･･
フランス茶師たちが自信をもってお勧めする茶葉と様々なフルーツ･花･スパイスが織りなす香り高いフレーバーティ。
その「KUSMI TEA」が、日本海側では初めてお目見えとなりました。
ミシュランの三ツ星フレンチレストランで高い評価を得ているKUSMI TEA。
世界最高峰の香りをお愉しみください。
| ダージリン | 550円 |
|---|---|
| アールグレイ | 550円 |
| アールグレイ･デカフェ | 550円 |
| デトックスティー | 580円 |
今月のおすすめ KUSUMI TEA と ナチュラルケーキのセット  |
950円 |
※ティーポット(2杯分)でサービスいたします。
デザートももちろん動物性食材・卵・乳製品・白砂糖などを一切使用していないVegan(ヴィーガン)デザートをご用意しました。
素材や美味にこだわるだけでなく、精製に甘みは使用せず、自然素材を使うことで、心と身体が安らぐ味に仕上げしさるようにしてみました。
デザートは季節毎にメニューがかわりますので、スタッフにお気軽にお尋ねください。
| おからばななケーキ | 500円～ |
|---|---|
| 季節のフルーツタルト | 500円～ |
| 自家製バナナ豆乳マフィン | 100円 |
| 今月のおすすめ KUSUMI TEA と ナチュラルケーキのセット |
950円 |
※その他、おすすめデザートもございます。
earth cafe(アースカフェ)のVeganFood(ヴィーガンフーズ)をお持ち帰りいただけます。朝ごはん･ランチ等にご利用ください。
| VEGGY BURGER (ベイクドポテト・ドリンク付) | 980円 |
|---|---|
| TODAY'S サンドイッチ |
380円～ |
| 毎日焼きたて自家製パン |
180円～ |
| 金沢大地さんの有機米を使った美味しい古代米おにぎり | 190円～ |
| 今週のスープ | 380円 |
| DETOXスープ | 380円 |
体が疲れている時、身体の毒素を排出するデトックスドリンク、疲労回復、美肌･アンチエイジングに効果があるドリンクで癒されませんか？
| 本日のおすすめコーヒー〈HOT〉 | 450円 |
|---|---|
| オーガニックコーヒー〈HOT/ICE〉 | 400円 |
| カフェインレスコーヒー〈HOT〉 | 450円 |
| 豆乳ラテ〈HOT〉 |
450円 |
| きなこラテ〈HOT〉 |
450円 |
| オーガニックティー〈ICE〉 | 450円 |
| 津軽完熟りんごジュース | 450円 |
| バレンシア産 オレンジジュース | 450円 |
| 柚子小町（微発泡） | 450円 |
| なつめ茶 (デトックス･美肌効果) | 500円 |
| ザクロ茶 (美肌･疲労回復･アンチエイジング効果) | 500円 |
| 薔薇茶 (美肌･アンチエイジング効果) | 500円 |
| ザクロジュース (美肌･疲労回復･アンチエイジング効果) |
600円 |
| グァバジュース (美肌･アンチエイジング･疲労回復効果) | 600円 |
1週間毎日1～2回、このスープを飲んで何と3ｋｇ減量に成功♪
キレート酸豊富でDETOX効果抜群！体調管理に、美容にオススメです!!
【材料】
●ホールトマト缶･･･1缶 ●玉ねぎ･･･2～3個
●キャベツ･･･1/2個 ●セロリ･･･1本(葉も使用)
【レシピ】
- 野菜をすべて一口大に切り分ける。
- 圧力鍋に1をすべて入れ、トマト缶を加える。
- 材料の2倍量の水を入れる。
- お好みのスープストックを入れ、強火で加熱。
- 蒸気が上がってきたら、弱火にして15分加熱。
- 蒸気が抜けるまでしばらく置いて出来上がり！
βカロチン豊富で、体が酸化されるのを防ぎ生活習慣病の予防に効果有！
目が疲れる･風邪を引きやすい方にオススメです!!
【材料】
●かぼちゃ･･･1/4個 ●無添加ブイヨン･･･15g
●にんじん･･･1本 ●無添加豆乳 ･･･少々
【レシピ】
- かぼちゃを一口大に切り皮はむく。人参は皮ごと乱切りに。
- 圧力鍋に葉種油少々をひき、1を炒める。
- 水400ccを入れブイヨンを入れ蓋をし、圧力をかける。
- 蒸気が上がったら弱火にして10分加熱。
- 蒸気が抜けるまでしばらく自然放置。
- 蓋が開いたらバーミックス等でかぼちゃ・人参をつぶしなめらかにする。
- 5をカップにそそぎ、仕上げに温めた豆乳流しこむ。
- 仕上げに、パセリ・かぼちゃの種などを飾って出来上がり！
earth cafe・OPEN 月～土 9:00-18:30 祭日 11:00-18:30 ・CLOSED 日曜 |
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|---|---|
| 〒920-0025 石川県金沢市駅西本町2-12-30(北陸中日新聞ビル1F) TEL:076-233-0722 http://www.earth-p.net/cafe/ |
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アクセス情報
【JR金沢駅から徒歩 15分】
JR金沢駅西口から50m道路を北に進み、駅西本町1丁目交差点を通過後、すぐ左手にあります。
【JR金沢駅から車で 5分】
- JR金沢駅西口から50m道路を北に進む。
- 駅西本町1丁目交差点を通過後、1本目で左折し、50m進みまた左折。
- まっすぐ80mくらい進んだ左手に駐車場(ピレネパーキング)がございます。
- ピレネパーキングにご駐車ください。
